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最近天氣爆熱
想要在廚房弄東西吃都覺得有點悶
上週六小義剛好來我們家作客
前一天晚上我還很努力的找宴客菜
怕天氣熱影響食欲，所以特地找了道涼拌菜
不知道小義吃了喜不喜歡，呵呵呵!!


材料：
雞胸肉1塊、小黃瓜1條


調味料：
胡麻醬(或芝麻醬)2大匙、醬油2大匙、香油1匙、冰糖少許、醋1.5匙、開水少許(依狀況自行添加)



今天我用的是胡麻醬
我覺得比起芝麻醬，胡麻醬比較稀也比較不膩
這罐是在COSTCO買的，之前是拿來沾燒烤牛小排用



辣椒醬並非是必要的調味料，但是我喜歡在這胡麻醬中加上我們在巴里島買的這罐辣椒醬
我們買了三罐回來，現在只剩一罐，下次誰去峇里島可以幫我帶幾罐回來呀??
另外喜歡芥茉的人也可以加芥末
但是我另一道菜烤螺肉已經用芥末調味了，所以這道菜我就使用辣椒醬



將所有的調味料拌在一起，醬汁就完成嚕!!
建議可以在食用前冰進冰箱內
吃起來會更清爽唷!!


雞肉的處理方式則是先用米酒將雞肉醃一下
然後放進電鍋內
外鍋放一杯水，等電鍋跳起來就可以了唷!!

雞肉在電鍋烹調中，會稍微出水(其實是雞湯)
建議可以用深一點的盤子盛裝，不然會溢出來
另外我是在菜市場買的雞胸肉
請老闆幫我去骨，但是這樣烹調過後雞肉會縮一點
不介意的人其實這樣是最方便的!!
然後將雞肉放涼後剝絲
我剝得很醜啦!!因為時間有點趕!!哈哈哈!!
最後再將小黃瓜刨絲放置在雞肉上



成品出爐嚕!!



上桌前再將醬汁淋上去



然後仔細的拌一拌
這樣就是一道美味又簡單的胡麻拌雞絲嚕!