前一篇網誌有寫到070每兩季都要輪一次夜班
雖然夜班的工作較輕鬆(因為都沒有大頭在公司內)
但是因為日夜顛倒的關係
所以精神都會比較差
剛開始我會買B群給070吃
可是要是我沒提醒，他都會忘記吃
後來我就買市售的蜆精讓他喝
他總是很痛苦的喝下，還直說腥味很重不好喝
最近我在網站上查到原來蜆是補肝的好食物
並查到食譜，可以自製蜆湯
因為我媽幾乎每天都會上市場
我會請我媽幫我買一斤的蜆回家
我媽都會很貼心的幫我把蜆的沙吐完之後再讓我帶回家燉給070喝
通常一斤的蜆可以熬出一大碗的湯，一次喝完剛剛好
但因為海鮮類高膽固醇，所以也不宜天天喝
吐完沙的蜆加上一堆蒜末
因為070怕腥味
所以我大概都會用5顆以上的大蒜，弄成蒜末
放置在蜆的上頭即可
通常我都會再倒一小匙的米酒
不過有人說米酒會牴觸掉蜆的功能，讓蜆的效用沒辦法發揮的最大
我是覺得好喝比較重要，再加上最近070也沒那麼累
因此還是會加一些米酒提味
至於鹽巴就少許，因為蜆本身就有鹹味
之後就放進電鍋內蒸熟即可
完全沒有加一滴水的蜆湯看起來很濃郁
喝起來很有"大海"的FU
我個人試喝後覺得頗好喝的
剩下的蜆怎麼辦呢??
我會再將蜆倒回炒鍋內快炒一下
因為家裡冰箱沒有爆香的材料
大家可以斟酌添加一些蒜苗、辣椒或九層塔
然後用蠔油、水，再加上一小匙糖，稍微拌炒一下就好了唷!!
這樣就是070喝湯、我吃肉啦!!
可以補充精氣神的蜆湯是不是很簡單呢!!
而且不僅適合上夜班的上班族，平常交際應酬喝酒的人也可以試試看唷!!
再來個同場加映
下面圖片是我跟070剛剛才吃的日常菜色
雖然我跟070偶爾會開火，但是買菜真的很頭痛
因為很多葉菜類的蔬菜都不能久放
所以久而久之我們都會固定買一些可以冰很久的蔬菜或者魚肉
蔬菜類我都習慣買筊白筍、小黃瓜、青椒、高麗菜、豆夾類
肉類的話，我們會一次買一大塊豬五花肉、兩三斤排骨、一大盤花枝或一大包培根
然後分成一餐一餐的使用分量再用保鮮膜包起來
等到要開火時，僅需要拿一餐的分量下來退冰，超級方便的
而且這些食材冰在冷凍庫可以放超久的呢!!
這好方法推薦給不常開伙的家庭
所以今晚的菜色有小黃瓜炒花枝跟培根炒青椒
雖然簡單但是也是很家常的菜色
廚房新手也可以試試看唷!!
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